*14:07JST DDグループ Research Memo（7）：ニューノーマルに向けた新業態出店やIPコンテンツ活用の店舗運営受託も図る ■活動実績

1. 新規出店の実績
2025年2月期上期は、合計3店舗の新規出店を行った。具体的には、カレッタ汐留高層階に和食レストラン「水色」（5月22日）※1、大阪梅田に「BAGUS梅田店」（5月30日）※2、西新宿に「酒膳 穂のほまれ」（6月27日）※3をオープンし、それぞれ想定を上回る早さで立ち上がってきた。引き続き、出店ペースは抑え気味であるものの、「飲食事業」における2店舗は、立地やコンセプトに優れた新ブランドであり、DDグループ<3073>ならではの業態開発力が発揮されている。また、「ホテル・不動産事業」においては、既述のとおり、3月15日に「3S HOTEL ATSUGI」※4をリブランドオープンした。

※1 「ボーダレス和食」をコンセプトとし、形にとらわれないボーダレスなイノベーティブ和食を提供する。東京ベイエリアの眺望が目の前に広がり、和魂洋才をテーマとした店内空間と料理を楽しむことができる（同社リリースに基づき弊社要約。以下同様）。
※2 「BAGUS心斎橋店」に続く、BAGUSとして関西エリア2店舗目の出店となる。
※3 お米を主役とする和食の新ブランド。日本酒は酒蔵にこだわり「語れる日本酒」をコンセプトに厳選し、美味しいお米と日本酒、それぞれに合う料理を提供する。
※4 湘南の新しいサウナ&ステイをテーマに、「ホテルで過ごす時間をもっと楽しく！」することを目的としたホテル。全263室と神奈川県県央エリアでは最大級となり、日帰り利用も可能な男女別本格フィンランド式サウナ&大浴場を新たに設置した。

2. 新規サービス・マーケットの創出
他社IPコンテンツを活用した新たな取り組みとして、子会社ダイヤモンドダイニングが(株)パルコが運営する名古屋パルコ（3月19日）及び渋谷パルコ（8月23日）、心斎橋パルコ（11月15日）内に期間限定でオープンする「ちいかわラーメン豚」※の運営を相次いで受託した。同社グループのIPコンテンツを活用した店舗運営のノウハウが評価された結果と言える。

※ イラストレーター ナガノ氏による人気作品「ちいかわ」に登場する話題のラーメン屋さんをイメージした店舗。

3. グーグル・クラウドとのジョイント・ビジネス・プランに沿った取り組み
2024年4月22日には、グーグル・クラウド・ジャパン(合)とのジョイント・ビジネス・プランに沿った取り組みを進めることを公表した。同社では、中期経営計画で掲げる重点施策の実現に向け、社内データ基盤の統合や共通管理DBの構築等を進めている。本件は、最先端のクラウド技術と革新的な働き方の実践・提供、並びにデジタルマーケティング分野においてグーグル・クラウドのテクノロジーを活用し、AIによるデータ分析・活用などに狙いがある。「業務システム最適配置」「LTV最大化」「グループ経営力の強化」「次世代人材の育成」の4つの骨子に沿って、各取り組みを協力して行っていく。

（執筆：フィスコ客員アナリスト　柴田郁夫）


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