イオンは、カツオの一本釣りで、資源管理に配慮した漁業に与えられる「海のエコラベル」認証を受けた「土佐鰹水産」グループのカツオを本格的に売り出すそうです。
カツオの一本釣りは、さおで１匹ずつ釣り上げることから乱獲を避けられることが評価されたそうです。
網で漁獲されたカツオに比べ、魚同士がすれることがなく新鮮なカツオを味わえるそうです。

ジャスコでは店内で加工ができることで、「わら焼き　かつおたたき刺し身用さく」が100グラム当たり258円だそうですが、それ以外のグループ店舗では加工済みのパックを仕入れるため、同298～398円程度になるそうです。

多少高くても、環境に配慮されてしかも新鮮であれば、買う人もいるんでしょうね。